ИСТОЧНИК

Рецепт с сайта mediasole.ru

ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ

Ингредиенты:

    тыква  — 100 г;
    сахар  — 2 столовые ложки г;
    корица — половина чайной ложки;
    кофе с молоком, заваренный любым способом.

Приготовление:

Сначала приготовим тыквенный сироп — запеките кусочки тыквы в духовке до готовности, взбейте блендером с сахаром и корицей. Варите смесь в сотейнике 15-20 минут до тягучего состояния. Заварите кофе и добавьте туда тыквенный сироп. Взбейте молоко венчиком до появления пены (если не получается, добавьте сливки) и аккуратно переложите ее сверху на кофе.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Юлии Макиенко из программы "Самые сливки" (канал "Кухня ТВ")

МОЛОКО С ШАФРАНОМ

Продукты:

Миндальное молоко – 250 мл
Гвоздика – 2-5 шт.
Корица – 1/3 ч.л.
Кокосовый сахар – 2-3 ч.л.
Шафран – 1-2 щепотки

Способ приготовления:

1. Добавьте в молоко 2-5 палочек гвоздики и корицу, кокосовый сахар и шафран, постоянно помешивайте.

2. Доведите до кипения и оставьте на среднем огне на пять минут.

3. Процедите через сито и перелейте в чайник, дайте настояться напитку.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Юлии Макиенко из программы "Самые сливки" (канал "Кухня ТВ")

МОЛОЧНЫЙ СМУЗИ ИЗ ШПИНАТА

Продукты:

Замороженный шпинат — 200 г
Банан — 200 г
Сырые кешью — 30 г
Молоко — 200 мл
Свежая мята — 1 пучок
Мёд или кленовый сироп — по вкусу

Способ приготовления:

1. Немного разморозьте шпинат. Банан нарежьте на кружочки (используйте ингредиенты в равных пропорциях).

2. Поместите продукты в чашу блендера. Добавьте кленовый сироп или мёд, кешью, листья мяты. Залейте ½ стакана молока и взбейте блендером. Затем долейте молока и взбейте до однородного смузи.

3. Перелейте в высокий стакан, украсьте веточкой мяты и орехами.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Юлии Макиенко из программы "Самые сливки" (канал "Кухня ТВ")

КУРКУМА ЛАТТЕ

Продукты:

Молоко – 450 мл
Кокосовое масло – 1,5 ст.л.
Куркума – 1/2 ч.л.
Кардамон – 1/2 ч.л.
Сушеный имбирь – 1/3 ч.л.
Бадьяна – 1 шт.
Корица – 2 палочки
Сахар – 1-2 ч.л.
Черный душистый перец – 1-2 щепотки
Гвоздика – 2-3 шт.

Способ приготовления:

1. Подогрейте молоко.

Совет от повара: берите молоко более высокой жирности, чтобы вкус был насыщеннее и специи раскрылись.

2. Не доводя до кипения, помешивайте. Добавьте 1,5 столовой ложки кокосового масла. С маслом лучше не перебарщивать и действовать по рецепту.
3. Добавляем кардамон, перец, гвоздику, имбирь, куркуму, корицу. Снимите с плиты и всё перемешайте.
4. Верните на плиту и добавьте сахар.
5. Взбейте молочный коктейль миксером на небольшой скорости до лёгкой пены.
6. Перед подачей процедите.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Юлии Макиенко из программы "Самые сливки" (канал "Кухня ТВ")

МАНГОВОЕ ЛАССИ*

Продукты:

Манго — 300 г
Натуральный йогурт — 200 мл
Молоко — 150-200 мл
Молотый кардамон — 1-2 щепотки
Молотый кешью — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. В чаше блендера измельчите до однородной консистенции манго, предварительно очистив его от кожуры, натуральный йогурт, молоко и мелко нарубленный кешью.

Совет: если на орехи есть аллергия, то кешью можно заменить семенами льна или семенами чиа.

2. Взбейте блендером. Если получился густым, добавьте молока.
3. Перелейте ласси в высокий стакан и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Перед подачей посыпьте манговое ласси кардамоном

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

* * * * * * *
Ла́сси (хинди लस्सी, лассии) — освежающий индийский напиток пенджабского происхождения. Приготовляется на основе дахи (индийский йогурт) с добавлением воды, соли, сахара, специй, фруктов и льда путём быстрого взбивания. Широко распространён в северной Индии и Пакистане, где используется как освежающий напиток в жаркое время года. Пьют ласси также c мякотью манго или других фруктов, сливками и мороженым.

Ласси - традиционный прохладительный напиток Южной Азии (родина Индия, Пакистан). Самый простой вариант ласси - это хорошо взбитая смесь дахи (йогурта), воды, соли и специй. Из специй в индийском варианте предпочтение отдают обжаренным молотым семенам кумина. Ласси делают и сладким. Для этого дахи смешивают с фруктами (манго, бананами, клубникой, лимоном) или розовой водой и добавляют мёд или сахар: фрукты сначала измельчают с мёдом, и только после заливают смесью дахи и льда. Есть и более оригинальные варианты напитка - Bhang lassi. Бханг ласси готовится с добавлением настойки конопли. Действие такого ласси схоже с действием марихуаны. Готовят бханг ласси в некоторых штатах Индии (например, в Раджастхане) для обычной продажи, но чаше для праздника Холи (индийского нового года).

Рецепт от Юлии Макиенко из программы "Самые сливки" (канал "Кухня ТВ")

КАКАО ПО-МЕКСИКАНСКИ

Продукты:

Какао — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Корица — ¼ ч.л.
Кайенский перец — 1 щепотка
Молоко — 230 мл
Взбитые сливки — по вкусу

Способ приготовления:

1. Выложите в миску сахар, какао, корицу и добавьте маленькую щепотку (на кончике ножа) кайенского перца. Добавьте совсем немного молока, чтобы получилось довести всё до однородной пастообразной массы. Перемешайте.

2. В сотейник налейте молоко и нагрейте, не доводя до кипения, добавьте специи и какао.

3. Перемешайте венчиком и снимите сотейник с огня, чтобы молоко не закипело.

4. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Константина Ивлева и Виктории Агаповой из программы "Моя-твоя еда" (канал "Кухня ТВ")

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО

Продукты:

Свежая клубника – 300 г
Сахар – 100 г
Лайм – 1 шт.
Сладкая газированная вода – 250 мл
Мята – 70 г
Лёд

Приготовление:

1. Помойте клубнику и удалите плодоножки. Обсушите ягоды и нарежьте на 4-6 частей, в зависимости от размера.

2. Помойте и обсушите мяту. Нарежьте лайм тонкими ломтиками.

3. В высоком стакане соедините мяту, лайм и сахар. Разомните ингредиенты с помощью деревянной ложки. Добавьте клубнику и снова все разомните. Подождите несколько минут, пока клубника даст сок.

4. Залейте смесь сладкой газированной водой. Перемешайте и попробуйте – если напиток покажется вам слишком сладким, добавьте немного простой минеральной воды.

5. С помощью блендера измельчите лёд.

6. Перелейте коктейль в красивый стакан, добавьте лёд. Подавайте, украсив двумя трубочками.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Сергея Кузнецова из программы "Правильный фастфуд" (канал "Кухня ТВ")

СВЕКОЛЬНАЯ МАРГАРИТА

Продукты:

Свежая свёкла – 300 г
Красный виноград – 150 г
Апельсин – 2 шт.
Грецкий орех – 45 г
Огурец – 4 шт.
Лёд фраппе – 150 г
Сок лимона – 3 ст.л.
Цедра лимона на декор
Мята свежая – 2 г

Приготовление:

1. Удалите из красного винограда косточки, очистите огурцы и апельсин.
2. Загрузите все ингредиенты в чашу блендера. Добавьте грецкие орехи, сок, цедру лимона и лед. Взбейте блендером.
3. Украсьте напиток свежей мятой.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Сергея Кузнецова из программы "Правильный фастфуд" (канал "Кухня ТВ")

СОДОВАЯ ИЗ ТАМАРИНДА

Продукты:

Паста из тамаринда – 2 ст.л.
Сироп агавы – 3 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Корица – 1 палочка
Гранатовый сок – 50 мл
Минеральная вода с газом – 150 г
Сок лайма – 2 ст.л.
Лёд
Мята

Приготовление:

1. В шейкер влейте сироп, тамаринд, гранатовый сок, также добавьте палочку корицы и лёд.
2. Хорошо встряхните. В стакан влейте газировку, добавьте пряный тамариндовый сок, украсьте свежей мятой.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Сергея Кузнецова из программы "Правильный фастфуд" (канал "Кухня ТВ")

СОЕВЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ИМБИРЁМ И ВАНИЛЬЮ

Продукты:

Замоченные бобы сои – 150 г
Вода – 500 мл
Стручок ванили – 1/2 шт.
Мёд – 20 г
Имбирь свежий – 10 г
Сок лайма – 2-4 ст.л.

Приготовление:

1. Замоченные и отшелушенные бобы пробейте блендером с добавлением воды до получения густоватой молочной жидкости.
2. Семечки из стручка ванили и сам стручок добавьте в коктейль. Затем добавьте имбирь, сок лайма и мёд. Ещё раз ингредиенты пробейте блендером.
3. Процедите получившийся коктейль, добавьте лёд при желании.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт с сайта gotovim.ru

СОЛЁНЫЙ ЛАССИ

Ингредиенты:

    семена кумина - 1 ч.л.
    натуральный йогурт - 1 стакан
    молоко (охлаждённое) - 1 стакан
    лимонный сок - 1 ч.л.
    соль - 1 ч.л.
    кубики льда - 1/2 стакана
    соль - по вкусу

Приготовление:

Семена кумина обжарить на сухой сковороде до появления аромата. После охладить и перемолоть. В блендере соединить все ингредиенты до появления пенки, разлить по стаканам и подавить охлажденным.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт с сайта gotovim.ru

БАНАНОВЫЙ ЛАССИ

Ингредиенты:

    бананы (спелые, очищенные и нарезанные) - 2 шт.
    лимонный сок - 2 ст.л.
    виноградный сок (белый) или вода (ледяная) - 1/2 стакана
    мёд (прозрачный) - 3 ст.л.
    натуральный йогурт - 1 стакан
    лёд (раскрошенный) - 6-8 кубиков
    кардамон (молотый) - 1/4 ч.л.
    мускатный орех (натёртый) - 1 щепоть
    лимонная цедра (тёртая) - для украшения.

Приготовление:

Поместите бананы, лимонный сок, мёд (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой. Обрабатывайте около 2 мин., затем добавьте лёд и кардамон и снова включите на минуту. Лёд не следует измельчать полностью. Разлейте в стаканы, посыпьте щепотью мускатного ореха и лимонной цедры и подавайте.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт с сайта gotovim.ru

ШОКОЛАДНЫЙ ЛАССИ

Ингредиенты:

    молочный шоколад - 50 г
    йогурт - 1 стакан
    кубики льда

для украшения:

    молотый миндаль

Приготовление:

Шоколад охладить и измельчить в крошку. В блендере соединить йогурт, шоколад, кубики льда и взбить на большой скорости до появления пены. Разлить ласси по стаканам и украсить молотым миндалём. Подавать охлаждённым.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт с сайта gotovim.ru

АНАНАСОВЫЙ ЛАССИ

Ингредиенты:

    ананас (нарезанный) - 1 стакана
    натуральный йогурт - 1/2 стакана
    вода - 1/2 стакана
    сахар - 2 ст.л.
    лёд кубики - 1 стакан.

Приготовление:

Разместить все ингредиенты в блендере и смешать до однородной массы. Перелить смесь в стакан и немедленно подавать.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт с сайта gotovim.ru

КЛУБНИЧНЫЙ ЛАССИ

Ингредиенты:

    клубника - 150 г
    натуральный йогурт - 250 г
    мёд - 1 ч.л.
    лёд - 8 кубиков.

Приготовление:

Взбить в блендере ягоды клубники, йогурт, 1 ч.л. мёда и 8 кубиков льда в блендере. Взбить и разлить по бокалам.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт с сайта gotovim.ru

ЛАССИ С МАНГО И БАНАНАМИ (Амм кела ласси)

Ингредиенты:

    банан - 3 шт.
    манго - 1 шт.
    йогурт (холодный) - 2 стакана

Приготовление:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в течении 1-2 минут.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Кирилла Голикова из программы "Бодрая кухня" (канал "Кухня ТВ")

БАНАНОВО-КЛУБНИЧНЫЙ СМУЗИ

Продукты:

Банан — 1 шт.
Клубника — 50 г
Йогурт — 100 г
Базилик — 5 г
Лёд пищевой

Приготовление:

1. Банан и клубнику крупно нарежьте. Выложите в стакан блендера, добавьте йогурт, веточку базилика и лёд.

2. Измельчите ингредиенты до однородной консистенции.

3. Подавайте в глубоком стакане или специальной баночке.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Кирилла Голикова из программы "Бодрая кухня" (канал "Кухня ТВ")

ЯБЛОЧНЫЙ СМУЗИ

Продукты:

Яблоко — 3 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Корица — на кончике ножа
Лимон — ½ шт.

Приготовление:

1. Яблоко с кожурой нарежьте дольками, удалите сердцевину. Затем порежьте дольки пополам и отправьте в стакан блендера. Выжмите в блендер немного лимонного сока.

2. Добавьте в ингредиенты корицу, очищенные и нарезанные средними кусочками стебли сельдерея.

3. Измельчите все ингредиенты блендером до однородности.

Совет: если смузи получился слишком густой, добавьте немного воды.

4. Перед подачей перелейте смузи в стакан или специальную баночку.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Кирилла Голикова из программы "Бодрая кухня" (канал "Кухня ТВ")

ЗЕЛЁНЫЙ СМУЗИ

Продукты:

Киви — 2 шт.
Мини-шпинат — 50 г
Банан — 1 шт.
Йогурт — 100 г
Лёд пищевой — 1 стакан

Приготовление:

1. В чашу блендера выложите шпинат.

2. Киви очистите от кожуры, крупно нарежьте и добавьте в чашу блендера. Следом добавьте крупно нарезанный банан, йогурт и лёд. Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции.

3. Подавайте в высоком стакане.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Кирилла Голикова из программы "Бодрая кухня" (канал "Кухня ТВ")

ЧЕРЕШНЕВЫЙ СМУЗИ

Продукты:

Черешня — 100 г
Банан — 1 шт.
Ваниль — 1/4 стручка
Вишнёвый сок — 100 мл
Лёд пищевой — 1 стакан

Приготовление:

1. Из ванили извлеките семена и выложите их на кусочки очищенного банана. Выложите в блендер.

2. Добавьте в блендер вишнёвый сок и лёд.

3. Удалите косточки из черешни и выложите в блендер.

4. Пробейте все ингредиенты до однородности.

5. Подавайте в высоком стакане или в специальной баночке.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Кирилла Голикова из программы "Бодрая кухня" (канал "Кухня ТВ")

БРУСНИЧНЫЙ СМУЗИ

Продукты:

Брусника свежемороженая — 80 г
Кефир — 200 мл
Банан — 1 шт.
Сахар или мёд — 20 г
Лёд пищевой — 1 стакан
Клубника и мята — для декора

Приготовление:

1. Банан очистите и крупно нарежьте. Выложите в чашу блендера.

2. Выложите к банану бруснику, добавьте сахар и влейте кефир. Следом добавьте лёд и пробейте все ингредиенты до однородности.

3. Перед подачей проверьте, не получился ли смузи слишком кислым, при необходимости добавьте ещё сахар. Подавайте в высоком стакане или в специальной баночке, украсив клубникой или веточкой мяты по желанию.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Григория Мосина из программы "Завтрак для любимой" (канал "Кухня ТВ")

СМУЗИ ИЗ АВОКАДО И ШПИНАТА

Продукты:

Авокадо – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Семена льна – ¼ ч.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Шпинат – 40 г
Апельсин – 1шт.

Приготовление:

1. Выжмите из апельсина сок и налейте в чашу блендера.
2. Добавьте яблоко, листья шпината, мякоть авокадо, семена льна и пробейте всё в блендере до однородного состояния.
3. Добавьте в полученную массу оливковое масло и снова всё взбейте.
4. Смузи готов! Для красивой подачи налейте в высокий прозрачный бокал.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт от Григория Мосина из программы "Завтрак для любимой" (канал "Кухня ТВ")

СМУЗИ ИЗ СЛИВЫ И МАЛИНЫ

Продукты:

Слива – 4 шт.
Банан – 2 шт.
Апельсин – 2 шт.
Малина – 100 г
Мёд – 10 мл
Корица – 1 ч.л.

Приготовление:

1. В чаше блендера соедините очищенные бананы, спелые сливы без косточек и сок из апельсинов. Отложите несколько ягод малины для украшения коктейля, остальные засыпьте к другим ингредиентам. Добавьте мёд и корицу – пробейте всё до однородной массы.
2. На дно бокалов положите кусочки льда, наполните их сливовым коктейлем, украсьте ягодами малины.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рецепт с сайта mediasole.ru

СМУЗИ С ЯГОДАМИ

Зимние вечера, проведенные за чашечкой горячего чая и сладкой печенькой, заставляют многих погрустить Но не бросаться же в крайности и накладывать эмбарго на все, что хотя бы в какой-то степени можно отнести к сладкому. Ведь сладкое — не значит вредное! Сегодня я вам предложу альтернативу калорийному и бесполезному ужину. А самое приятное то, что все это мы можем делать круглый год хоть каждый день, только морозилку бы побольше! Итак, начнём.

Ингредиенты:

    Йогурт или кефир - 0,5 л
    Ягоды, фрукты, орехи
    Овсяные хлопья
    Клетчатка

Приготовление:

Все, что у нас припасено с лета смело достаём из морозилки и пересыпаем в миску. И чем больше ягод вы возьмёте, тем будет вкуснее и полезней! Я взяла чёрную смородину, клубнику и голубику. К ним можно добавить банан, киви, что угодно. Размораживаем наш кладезь витаминов с помощью микроволновки или любым удобным для вас способом. Затем пюрируем всё блендером до однородной массы.

Вливаем в ягодное пюре йогурт или кефир, тут дело вкуса, и тщательно перемешиваем.

Добавляем столовую ложку клетчатки. Она продаётся сейчас почти во всех магазинах, так что проблем с её поиском не будет Для чего она нужна? Клетчатка  налаживает работу ЖКТ и как губка очищает наш организм от шлаков и токсинов. И к тому же, она делает структуру нашего полезного коктейля интересней А те, кто хочет восстановить свою кожу и волосы после долгих морозов могут добавить туда столовую ложку льняного масла.

Всё тщательно перемешиваем и вуаля! Все готово
Кому не сладко, можно добавить мёд или кленовый сироп.
Подаём, украшая овсяными хлопьями, ягодами, орехами, семечками, в общем всем, чем захочется, и наслаждаемся вкусным и полезным ужином!

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК