Латтэ арт или искусство в чашке
Информация и рисунки найдены и выложены на моем форуме Edelveis

Латтэ арт (Latte art или coffee art) - искусство рисования на поверхности напитков основанных на эспрессо. Эти рисунки обычно создаются одним из двух методов или сразу двумя методами.

Первый метод - манипулирование потоком молока из кувшина наливаемого в чашку с эспрессо (классический метод). Второй метод - рисование на поверхности напитка с помощью трафаретов, порошков и молочной пены (исвестный под названием etching). Latte art чаще всего можно увидеть на Латте, хотя иногда наблюдается и на капучино, кофе мокка и даже на эспрессо макиато. Поскольку популярность напитков на основе эспрессо увеличивается, то и искусство украшения кофе также распространяется все дальше и дальше.

С повышением популярности латтэ арт художественного и артистического представления в чашке, появились соревнования между бариста во всем мире.

Латтэ арт, как полагают многие любители кофе, является финалом приготовления кофе или коронацией изящно приготовленного напитка на основе эспрессо. Из-за высокого отношения к технике подачи и представления напитка клиенту или дегустатору искусство латтэ арт распространилось в кофейнях всего мира. Важно помнти, что искусство рисования и подачи напитка никогда не должны отодвинуть качество и вкус напитка на второй план.

На соревнованиях и на чемпионатах часто участники поощряются прежде всего за внимательное отношение к качеству выбранного кофе и взбитого молока, чем за визуальное оформление напитка.