"СТОЛИЧНЫЙ"

Коньяк 50 мл,
ликер шартрез 20 мл,
лимонный сок 20 мл,
сахарный сироп 10 г,
ломтик лимона,
2-3 кубика льда.

Приготовить смесь в шейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.

ВОДКА С ВЕРМУТОМ

Водка 30 мл,
крепкий белый вермут 10 м,
маслина,
2-3 кубика льда.

Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.

"МОРСКАЯ ПЕНА"

Водка 60 мл,
сахарный сироп 10 мл,
лимонный сок 20 мл,
белок одного яйца,
3-4 кубика льда.

Положить в шейкер лед, вылить на него все компоненты и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

"ЦАРСКАЯ ВОДКА"

Водка 60 мл,
белый десертный вермут 10 мл,
апельсиновая настойка 10 мл,
перцовая настойка 10 мл
кубики льда.

Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер.

ВОДКА С КАКАО И СЛИВКАМИ

Водка 20 мл,
шоколадный ликер 20 мл,
3-4 кубика льда.

Взбить смесь в шейкере и вылить в широкий фужер.

РОМ С ВЕРМУТОМ

Ром 40 мл,
белый вермут 30 мл,
кружок лимона,
лед.

Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.

"ОГНЕННЫЙ ШАР"

Коньяк 20 мл,
водка 40 мл,
апельсиновый ликер 20 мл,
лимонный сок 20 мл,
апельсиновый сок 20 мл,
сахарный сироп 20 мл,
сухое шампанское 60 мл.

В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.

"МАЯК"

Ликер шартрез 20 мл,
один желток,
коньяк 20 мл.

Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опускают желток и посыпают тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно выливают на желток.
Варианты: мятный ликер, желток, коньяк, апельсиновый ликер, желток, белое вино... и пр.

ФРУКТЫ В ШАМПАНСКОМ

Лимонный сок 20 мл,
фрукты,
сладкое шампанское 150 мл,
лед.

АПЕЛЬСИНЫ В ВЕРМУТЕ

Белый вермут 80 мл,
водка 20 мл,
ликер апельсиновый 20 мл,
апельсиновые дольки,
лед.

КОНЬЯК С ШАМПАНСКИМ

Коньяк 40 мл,
лимонный сок 10 мл,
сахарный сироп 10 мл,
сухое шампанское 10 мл,
лед.

ВОДКА С ШАМПАНСКИМ

Водка 40 мл,
ром 10 мл,
сахарный сироп 10 мл,
лимонный сок 40 мл,
ромовые вишни,
шампанское 100 мл,
3-4 кубика льда.

"БЕЛЫЙ МЕДВЕДЬ"

(на 8-10 персон)

Водка 250 мл,
ром 250 мл,
сахарный сироп 200 мл,
сливки 0,5 л,
12 яиц,
молоко 1 л,
чайная ложка тертого мускатного ореха.

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

"КРОВАВАЯ ТЕРИ"

45 мл русской водки,
90 мл томатного сока,
15 мл лимонного сока,
1 мл острой соевой приправы,
соль и перец по вкусу,

или:

Добавьте к основному рецепту любое из перечисленных ниже:

1/4 ч.л. сухих хлопьев сельдерея,
1/4 ч.л. сухого или свеженатертого хрена,
1/2 ч.л. острой соевой приправы,
1 мл горькой настойки горечавки,
1 мл острого соуса из перца.

Хорошенько встряхните и помешайте со льдом.

"ТОСКОНСКИЙ МУЛ"

60 мл русской водки,
сок от половины зеленого лимона,
лимонад или чуть послаще газированный напиток.

Влейте водку в 300 мл бокал, либо в медную кружку. Добавьте сок зеленого лимона и бросьте в напиток кожуру. Затем бросьте туда 2 кубика льда и наполните сосуд лимонадом. Медленно размешайте и подавайте. Кусок продольно разрезанного огурца может быть добавлен по желанию.

"ПАЛАТА № 8"

45 мл водки,
15 мл лимонного сока,
5 мл сока зеленого лимона,
5 мл гранатового сока,
1/2 ч.л. сахарного песка.

Взболтайте с дробленым льдом. Сцедите в большой бокал кларет, наполовину наполненный тонко раздробленным льдом. Подавайте с соломинками. Украсьте по желанию фруктами.

КОНЬЯК С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Коньяк 40 мл,
лимонный сок 20 мл,
сахарный сироп 10 мл,
один кружок лимона,
лед.

Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объема.

"КОНЬЯЧНЫЙ"

(10-12 персон)

Коньяк 500 мл,
сок двух лимонов,
горячая вода 250 мл
сахарный сироп 100 мл,
два кружка лимона,
корица,
мускатный орех,
гвоздика.

В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать и разлить в чашки.

"ПИРАТСКИЙ" ПУНШ

(на 10-12 персон)

Ром 500 мл,
красное вино 750 мл,
белое сухое вино 75 мл,
крепкий чайный настой 500 мл,
сахар 300 г,
лимон 2 шт.

Налить в чайный настой красное и белое вино, лимонный сок, мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и подогреть до полного растворения сахара. Перед подачей лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром.

ПИНАКОЛАДА

Пинакола́да (исп. Piña Colada) — традиционный карибский алкогольный коктейль, содержащий ром, кокосовое молоко и ананасовый сок.

Пинаколада считается официальным напитком Пуэрто Рико.

Приготовление

1 часть рома
1 часть крема кокоса
3 части ананасового сокa
Ингредиенты энергично встряхнуть, или смешать в блендере со льдом.

Вариации
Девственная Пинаколада — без рома
Чи Чи — вместо рома используется водка
Майами Вайс или Поток Лавы — смешанные вместе Клубничный Дайкири и Пинаколада
Амареттоколада

ИСТОЧНИК

Коктейль Пина Колада от Ellada

Ингредиенты:
колотый лед
3/10 светлого рома
2/10 кокосового ликера
5/10 ананасового сока

для украшения:
1 коктейльная вишня
долька ананаса

Способ приготовления:
Положите в коктейльный шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль Пина Колада вишней и дольками ананаса.

КОКТЕЙЛЬ "ПИНА КОЛАДА" (PINA COLADA) от Маргариты Куликовой

Ингредиенты: На 1 бокал:
4-6 кубиков льда
2 части белого рома
1 часть темного рома
3 части ананасового сока
2 части кокосовых сливок
кусочки ананаса для украшения

Инструкции: Один из известных коктейлей нового поколения. Он стал популярным в 1980е годы и с тех пор не теряет своей популярности.
1. Положить кубики льда в блендер и добавить весь белый ром, ананасовый сок и кокосовые сливки. Взбивать.
2. Перелить, не мешая, в высокий, холодный бокал и украсить кусочками ананаса.

ВАРИАЦИИ

Коктейль "Легкая пина колада" : положить 4-6 кубиков колотого льда в коктейльный шейкер. Влить 2 части белого рома, 2 части Малибу и 3 части ананасового сока. Встряхивать до образования пены. Наполовину наполнить бокал льдом и перелить коктейль. Украсить кусочком ананаса.

Коктейль "Амигос пина колада" (на 4 порции): положить 10-12 кубиков колотого льда в блендер и добавить 250 мл белого рома, 300 мл ананасового сока, 5 частей коксового молока, 2 части темного рома и 2 части сливок. Взбить в блендере, перелить в охлажденный высокий бокал, не помешивая, и украсить кусочком ананаса.

Коктейль "Клубничная колада" : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер . Добавить 3 части желтого рома, 4 части ананасового сока, 1 часть кокосового молока и 6 очищенной от хвостиков клубники. Взбить до однородности, перелить, не мешая, в высокий охлажденный бокал. Украсить кусочком ананаса и клубникой, наколотой на зубочистки.

Коктейль "Банана колада" : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер с 2 частями белого рома, 4 частями ананасового сока, 1 частью Малибу и 1 очищенным от кожуры и порезанным бананом. Взбить, перелить в высокий бокал и подавать в палочкой.

Коктейль Пина Колада от Лиси

Ингредиенты:
колотый лед
3/10 светлого рома
2/10 кокосового ликера
5/10 ананасового сока

для украшения:
1 коктейльная вишня
долька ананаса

Способ приготовления:
Положите в коктейльный шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль Пина Колада вишней и дольками ананаса.