Нашла интересный рецептик фаршированных картофельно-сырной массой ракушек в журнале "Taste of Home" и делюсь с Вами.Пишу рецепт с моими изменениями.

Нам нужно:

25 шт больших паста макаронных ракушек
5-6 картофелин
1 чашка тёртого сыра
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ст.л. растителного масла+ 2 ст.л. растительно масла для смазывания формы
5-6 ст.л. сметаны
соль,перец по вкусу

1.Ракушки отварить,промыть холодной водой и остудить.

2.Картофель сварить,размять в пюре.Лук  чеснок мелко порезать,спассеровать на растительном масле до жёлтого цвета.Добавить луково-чесночную смесь в картофель,хорошо перемешать.

3.Сыр натереть на тёрке,добавить к картофелю и хорошенько размешать.

4.Ракушки нафаршировать картофельно-сырной массой.

Протвинь смазать маслом и уложить на него ракушки.Сверху смазать ракушки смеаной и запечь под грилем до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Рассольник от неженки

Хочу поделиться с Вами своим рецептом рассольника.На оригинальность не пертендую,но то что супчик получается вкусным это я Вам гарантирую.

нам нужно :

500-600 г говядины
3\4 чашки перловой крупы
4 картофелины
2 средний морковки
1\2 средней луковицы
3 ст.л. оливкового масла( или любого другого масла)
3 ст.л. свежей петрушки или 1 ст.л. сухой петрушки( мелко порезанной)
соль,перец по вкусу
вегета по желанию
1 ч.л. паприки
6-7 консервированных огурцов

1.Мясо залить 3 л воды,довести до кипения,вылить воду и залить свежей.Снова довести до кипения,снять образовшуюся пену,посолить по вкусу и варить примерно 50 минут.

2.Перловку промыть водой,добавить к мясу и варить примерно 20 минут.

3.Пока варится пеловка с мясом,луковицу мелко измельчить и жарить до прозрачности на масле.Добавить брусочками порезанную морковку и тушить 5 минут.Добавить паприку,тушить 10 секунд,затем добавить всё в суп.

4.Картофель порезать кубиками и добавить в суп,и варить до готовности картофеля и перловки.Суп посолить и поперчить по вкусу если надо,добавить по желанию вегету кто любит.Огурцы порезать мелкими кубиками и добавить в суп,проварить 3 минуты.Пока суп варится с огурцами,мясо вынуть из супа,порезать небольшими кусками и снова покласть в суп.

5.Когда суп готов-добавить петрушку.Рассол от огурцов я не использую,но если Вы любите вкус покислее,то добавьте россол.

Приятного аппетита!

Тёплый салат с сельдью

Нам нужно :

1 небольшая сельдь
3-4 крупных картофелины
1 средняя луковица
2 ст.л. кунжута
3 ст.л. оливкового масла
соль,перец по вкусу
маринад уксусный от сельди

1.Картофель отварить в мундирах.Пока варится картофель,лук порезать полукольцами,посолить и залить кипятком на 5 минут.Слить кипяток и залить уксусным маринадом от сельди.Когда я покупаю сельдь,то после того как почищу и промою филе,всегда заилваю её водой с уксусом( колличество уксуса всегда даю на глаз..вода должна быть кисловатой).Если сельдь очень солёная,то лучше оставить её в маринаде на ночь.Если не очень,то достаточно 2-3 часа или меньше.

2.Картофель очистить от кожуры,и порезать полукружками.Сельдь нарезать небольшими продольными полосками.Вынуть лук из маринада,смешать с сельдью и картофелем.Посолить и поперчить по вкусу.

3.Масло сильно нагреть и обжарить на нём кунжут втечении 10-15 секунд.( он должен слегка поменять цвет).

4.Салат можно подавать как тёплым,так и холодным.

Приятного аппетита!

Мареновая Роза
Солнц,спасибки

Zuhra
Cолнц,извини что раньше не ответила.Это тебе огромное спасибо,что ты готовишь по моим рецептам.Мне это очень приятно

Лимонный тарт

Я не любитель печь торты,и пеку их крайне редко....но то,что я Вам сейчас хочу показать настоятельно рекомендую попробовать сделать.Этот тарт получается таким вкусным,что не передать словами.Тонкая прослойка из печенья,и толстый слой нежного крема на сливках и сгущёнке.....вкуснота неимоверная!!И что самое интересное,делать его совсем просто.Главное придерживаться всех рекомендаций,которые даёт автор.Это рецепт от Снежная .Большое спасибо автору за рецептик Исполнение и фото  мои

Цитирую слова автора.

Мои примечания.
Я использовала печенье ,которое рекомендуют для чизкейков,но я думаю можно использовать любое.Пекла в разъёмной форме,что очень удобно,но я бы всем рекомендовала край формы выстелить бумагой для выпечки,потому что этот тарт очень нежный и когда снимаются края формы,могут быть повреждения...но если вы будете аккуратно всё делать и не спешить,то всё будет нормально.Я делала без бумаги для выпечки.В сливки я добавила немного закрепителя для сливок,так на всякий случай,потому что переживала что крем не схватится и будет жидким.Верх я украсила мастикой из маршмелоу,рецепт мастики напишу в дессертах.Делала мастику первый раз,вышло немного кривобокие розочки,но работать с такой мастикой очень легко и просто.Она такая же как пластилин,и если вы любите лепить что-то интересное из пластилина,то уверена что мастика Вам понравится Чтобы тарт хорошо резался,надо нож окунать в горячую воду перед нарезкой.
Вот моя форма с прослойкой печенья.

А это уже с кремом перед выпечкой

А вот уже готовый тарт.

Отредактировано неженка (Суббота, 1 ноября, 2008г. 17:08:35)

Быстрый вариант кефирного супа с замороженными овощами.Хочу и с Вами поделиться,может кому пригодиться.

Нам нужны замороженные овощи и кефир.

Овощи кинуть в кипящую воду и дать покипеть 1 минуту.Затем немного остудить и залить холодным кефиром.Можно добавить зелени любой,или перчика халапиньо и оливки.Получается низкокаллорийно ,вкусно и полезно

Нашла рецептик у себя со сладким картофелем,но он почему то без фотки..найду фотку на фотоплёнке и поставлю.

Сладкий картофель( батат) под шпинатным соусом

3 средние клубни сладкого картофеля(бататы)
2 чашки шпината
1 луковица
3 дольки чеснока
1 ст.л вегеты
3 ст.л подсолнечного масла
1\2 чашки сметаны или натурального йогурта
4 ст.л петрушки и укропа
соль,перец

1.Картофель выложить на сухой противень и выпекать в духовке при температуре 200С до мягкости.
2.Когда картофель уже готов,делаем шпинатный соус.Для этого мелко режем луковицу и обжариваем её на масле до жёлтого прозрачного цвета.Добавляем мелко порезанный шпинат,вегету,перец и соль.Тушим 1 минуту.
3.Добавляем дольки чеснока( через чеснокодавку),петрушку и укроп,и сметануили натуральный йогурт.Доводим до кипения.
4.Чистим сладкий картофель,режем кружочками и добавляем в шпинатный соус.

Очень мне нравится суп из сладкого картофеля и тыквы( можно сделать только со сладким картофелем)

Суп-пюре из тыквы и сладкого картофеля

200 г тыквы
2 средние клубни сладкого картофеля
2 средние морковки
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
5 ст.л сметаны( 30%жирности)
1 чашка молока
2 небольшие куриные грудки
куриный кубик или вегета
5 ст.л оливкового масла
1 ч.л паприки
соль,чёрный перец
пучок петрушки

Приятного аппетита!

Отредактировано неженка (Среда, 26 ноября, 2008г. 02:13:55)

Shtuchka
У всех вкусы разные,но я думаю тебе должно понравится.Супчик с тыквой и картофелем действительно вкусный и полезный.

ох вкусно наверное!!!!

NeMargarita
на здоровье

Картофельно-грибная запеканка

Предлагаю Вашему вниманию очень простую запеканку.Вкусно,просто,сытно...ну что ещё сказать?))Нам очень нравится

Для 4 порций

нам нужно:

7 средних картофелин
1 средняя луковица
10 средних шампиньонов
4 ст.л. майонеза
120-150 г тёртого сыра моцарелла ( или любого другого)
3 варёных яйца( сваренные вкрутую)
2 ст.л оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла

Картофель отварить в мундирах,очистить и порезать кружками.Лук нарезать полукольцам.Нагреть оливковое и сливочное масло,обжарить на нём лук до прозрачности,добавить грибы,посолить и поперчить,жарить 5 минут.Яйца порезать кружками.

В форму для запекания выкладываем всё в очередности
картофель
посолить и поперчить
грибы с луком
яйца
картофель
посолить и поперчить

Смазать верх майонезом и посыпать сыром.Духовку предварительно нагреть до 220 С.Запекать нашу запеканку втечении 5-7 минут,затем включить гриль и запечь до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Отредактировано неженка (Среда, 24 декабря, 2008г. 02:59:07)

tinamu
Ух ты !!! Здорово то как!!!! Я очень и очень рада,что тебе понравилась запеканка!! Нет ничего приятнее,чем когда готовят по твоим рецептам.На здоровье

За основу этой запеканки я взяла рецепт рыбы  по-гречески от  Вольфа. Добавив немного своих изменений получилась запеканочка, и даже очень вкусная.И скажу Вам ещё следующее...наверняка у каждого из Вас было такое,что покупая филе мороженой рыбы,оно не всегда является вкусным.В этом случае приходиться изощряться с рецептом.Но рецепт рыбы от Вольфа позволяют приготовить невкусное филе очень даже вкусным.Не верите? Попробуйте!!!

Нам нужно:

5 средних картофелин
350-400 г филе рыбы
2 средних луковицы
соль,перец
3-4 ст.л. растительного масла

Для соуса:
3 зубчика чеснока) через чеснокодавку)
1 плавленный сырок( порезать кусочками маленькими)
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
3 ст.л. густого томатного пюре

Картофель порезать тонкими небольшими брусками,посолить и поперчить,разложить на дне посуды для запекания.Рыбу посолить и поперчить,нарезать небольшими кусочками и выложить на картофель.Лук порезать кольцами,обжарить до золотистого цвета и выложить сверху на рыбу.Смешать ингредиенты для соуса и вылить сверху на лук.Запечь в духовке при температуре 200 С примерно 50 минут.

Приятного аппетита!