Очень скучаю,особенно по родному Мукачеву и наверное всегда скучать буду...ведь там у меня все родные остались.
Кстати была в Ужгороде зимой...очень изменился город за буквально несколько лет,что я там не была.Изменился в лучшую сторону.

А про фасоль спасибо большое.Учту и попробую по твоему рецептику,ведь мы фасоль очень любим.

Маша,а ты на украинском разговариваешь?

Masha
хех...конечно ностальгия

Пицца за 30 минут

Нашла я в инете замечательный рецепт быстрой пиццы,которая готовится всего за 30 минут.Рецепт от mariana_aga ,за что ей огромное спасибо.Кстати,загляните обязательно в источник рецепта-,там вы найдёте очень много всего интересного касающегося выпечки.Если честно я слабо верила в то,что пицца получится вкусной...всё таки тесто дрожжевое,которому нужна расстойка..а тут всё просто..замесил и сразу в печь...и наслаждайся!!! Очень рекомендую этот рецепт,тесто получается изумительно вкусное.Весь процесс приготовления и выпечки у меня занял примерно 30 минут,если не меньше.Я замешивала тесто в комбайне и добавила в него немного растительного масла.Начинку использовала из того,что было...но главное- это томатный соус и сыр естессно.

Цитирую слова автора.

Пысы.Главное, как я поняла для себя-это быстрорастворимые дрожжи ...не просто сухие,а именно быстрорастворимые.Для начинки я использовала грибы портабелло,лук,красный перец,помидор,томатный соус,2 вида сыра.Пицца не черствеет совсем..оставила её вечером на столе и сегодня она такая же как вчера,мне кажется даже вкуснее.

А теперь немного моих фотографий.

Вот как замешивалось тесто в миксере.У меня замес занял больше времени чем описывает автор.

А вот так выглядит тесто с добавлением растительного масла.

Пекла на бумаге для выпечки предварительно смазав маслом растительным

Тесто с начинкой.Соуса надо немного меньше чем у меня.

И с сыром сверху

Готовая пицца

Поближе

Я делала одну большую пиццу,поэтому корж получился не совсем тонким..но это кто как любит.Я ,например,люблю чтобы было мало теста и много начинки,но в данном случае лень было возиться и делать ещё одну пиццу.С данного колличества теста запросто можно сделать две средних пиццы .

Приятного аппетита!

Shtuchka
Cпасибо,Леночка От этого объедалова потом пузо растёт,приходиться бороться

На здоровье
Для меня состав теста тут обычный,только способ приготовления блинов необычный

Я только сейчас увидела,что творог там написан,что идёт в состав теста.Видишь как я внимательно читаю рецепты...позор мне..)) Нет,я творог в тесто конечно же не добавляла..делала всё без творога.А когда читала рецепт,то почему то мне показалось,что творог должен идти в начинку.

Отредактировано неженка (Среда, 14 октября, 2009г. 23:28:54)

Паста с панчеттой и шампиньонами в соусе из кримчиза

Хочу предложить очень вкусное блюдо из макарон.Готовка блюда занимает 15 минут,так что долго засиживаться на кухне не придётся Вместо панчетты можно взять любое сырокопчёное мясо или на крайняк копчёную индейку,курицу или другое копчёное мясо.Не советую добавлять много мяса,оно там должно только придавать вкус,но ни в коем случае не забивать его.Грибы можно взять абсолютно любые какие есть.Крим чиз можно заменить плавленным сыром.Также вместо кримчиза можно использовать жирные сливки,но тогда обязательно надо уварить соус до густоты.

нам нужно :

Для 3 порций:

4  тонкие кусочка панчетты
2 чашки отварных макарон
4 средних шампиньона
1\2 маленькой луковицы
2 ст.л. крим чиза
2 ч.л. оливкового масла
100 мл воды
1\4 ч.л. молотого мускатного ореха
соль,чёрный перец по вкусу

Отвариваем макароны.Пока варятся макароны,тушим лук до прозрачности,добавляем порезанную полосками панчетту,грибы пластинками и тушим не среднем огне 5 минут.Заливаем водой,добавляем крим чиз и перемешиваем до однородного соуса.Добавляем мускатный орех,соль и чёрный перец по вкусу.Варим соус на среднем огне 5-7 минут.Когда соус готов,добавляем макароны,перемешиваем и подаём.

Приятного аппетита!

Бисквит моей мамы

Хочу Вам предложить рецепт очень вкусного бисквита.Пеку его годами  и всегда получается на УРА.Самое главное придерживаться технологии приготовления и рекомендаций. Бисквит получается мягким и пушистым. Это бисквит я использовала для приготовления тортов-сумочки торта -подарка

даю рецепт для  круглой формы 23 см диаметра

нам нужно:

5 яиц
150 г сахара песка
75 г муки для тортов

Духовку предварительно нагреваем до 180 С( НЕ БОЛЬШЕ).

Отделить белки от желтков.Измерить нужное колличество сахара и муки.Всё должно быть под руками.
Белки взбить миксером  в крепкую пену.( пена должна быть крепкой,чтобы перевернув миску белки были в миске,а не выпадали их неё).Когда белки взбиты,сахар условно разделяем на 5 частей.Добавляем в белки 1 желток и 1 часть сахара и взбиваем хорошо примерно 40-60 секунд.Затем берём 2 желток и 2 часть сахара и так до конца,пока не используем все желтки и весь сахар.Затем берём и очень аккуратно высыпаем в яично-сахарную массу муку и взбиваем миксером на САМОЙ МАЛЕНЬКОЙ скорости буквально несколько секунд пока вся мука не перемешается с массой.Не высыпайте сразу всю муку,а аккуратно струйкой по чуть чуть.

Форму предварительно смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой.Даже если вы будете печь в силиконовой форме,я вам настоятельно рекомендую это сделать.Аккуратно выливаем бисквитную массу в форму и печём примерно 35-40 минут.Возможно будет немного меньше  или  больше времени.Ориентируйтесь по цвету бисквита,он должен быть средне коричневого цвета сверху и отставать от стенок.Готовность проверяйте лучинкой,но ни в коем случае не открывайте духовку во время выпечки.Бисквит-очень реагирует и быстро может сесть.После того как бисквит готов,выключаем духовку и оставляем бисквит ещё на 5 минут внутрив духовке.Затем вынимаем и переворачиваем аккуратно на поднос или доску.

Если вы печёте бисквит с мукой для тортов,то бисквит не садится вообще.Если используете обычную белую муку,то будьте готовы к тому,что бисквит немного садится.ЭТО НОРМАЛЬНО,так как в тесте не присутствует порошок для выпечки.Дайте бисквиту хорошо остыть,а лишь затем приступайте к наполнению кремом.

В оригинальном рецепте крем делается на основе крема желтков и сахара,который варится на водяной бане и затем остужается и смешивается с маслом.Я не помню точных пропорций,спрошу маму.Сама же я обычно делаю крем из СЫРОЙ сгущёнки и сливочного масла.Для этого рецепта нужно : 3\4 банки сгущёнки  и 200 г масла.Сначала взбиваем очень хорошо масло миксером,чтобы оно побелело.Затем струйкой выливаем сгущёнку и взбиваем до тех пор,пока крем не превратится в консистенцию густой сметаны.Не взбивайте сгущёнку с маслом на самой большой скорости миксера,это чревато отделением масла и воды.

Остывший бисквит намазываем кремом и отправляем в холодильник.Даже если крем у вас будет немного жидковат,такое тоже иногда бывает..видимо зависит от качества сгущёнки,не расстраивайтесь..в холодильнике он чудесно схватится и будет самое ТО.

Этот рецепт бисквита вы можете адаптировать к любой форме.Ориентируйтесь всегда таким правилом: на 1 яйцо идёт 30 г сахара и 15 г муки,отсюда и пляшем.

Торт сумку я пекла по такому же колличеству ингредиентов,как и давала выше.Торт-подарок я пекла из двух бисквитов:
первый пекла из 10 яиц,то есть двойную порцию,потом порезала его пополам вдоль
второй- из 5 яиц,и он был как один слой

Делайте изходя из формы.

В следующий раз сфотографирую торты в разрезе,чтобы увидели каким получается бисквит,а теперь придётся лишь мне поверить на слово,что он очень вкусный

Приятного аппетита!

Отредактировано неженка (Понедельник, 23 ноября, 2009г. 20:48:14)

Ребята,спасибо большое! Я очень рада,что Вам нравится то,что я делаю

Абигель
Я сейчас принесу рецептик мастики,там тоже ничего сложного,просто нужно месить руками долго,чтобы не липла к рукам,а в остальном просто.

akondr
Можно попробовать сделать на водяной бане...мисочку покласть над кипящей водой,но как они долго будут там до полного растворения честно говоря не знаю..можно 1-2 штучки растопить ради эксперимента,чтобы потом не испортить все конфетки и если получится,то тогда делать.

Гнёзда из свинного фарша

Наверняка я вас не удивлю этим рецептом,ибо такого вида рецептов в  инете очень много.Но я всё таки решила с Вами поделиться моим способом приготовления :)Чем мне нравится это блюдо,так это то,что гнёзда получаются очень сочными,а для меня это очень важно,чтобы мясо не было "дубовое",как говорит мой муж,то есть твёрдое.Это блюдо вполне подойдёт и для гостей,оно  нарядно выглядит на столе.

Нам нужно:

для 6 гнёзд

500г свинного фарша
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 небольшая булочка
1 стакан горячего молока
1 ст.л. с верхом томатной пасты
4 ст.л. мелкопорезанной свежей петрушки
соль,чёрный перец по вкусу

6 яиц для гнёзд
2 ст.л. растительного масла для смазывания противня

Булочку за полчаса до готовки залить горячим молоком.Лук,чеснок мелко измельчить.Смешать фарш,отжатую от молока булочку,томатную расту,яйцо,лук,чеснок.Посолить и поперчить по вкусу.Вымешивать фарш ещё минут 5-7.Духовку нагреть до 220 С.Противень смазать растительным маслом.Из приготовленного фарша сделать лепёшки с углублением,чтобы бортики были не меньше 3 см..лучше 4 делая форму гнезда.В каждое гнездо вбить по 1 яйцу,посолить и поперчить.

Запечь в духовке примерно 45 минут. Подавать горячимис любимым салатом

Приятного аппетита!