GoroD |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » GoroD » Салаты, закуски, бутерброды » Смеси для бутербродов: масляные, творожные и т.д.
Масло должно быть свежим, вкусным.
С солёными продуктами (сельдь, копчёности) применяется несолёное масло, с овощами (огурцы, помидоры, салаты) можно употреблять солёное масло.
Маргарин используют для горячих бутербродов и приготовления заправочных смесей. Перед употреблением масло или маргарин держат несколько часов при комнатной температуре, растирают деревянной ложкой в глиняной, эмалированной или фаянсовой посуде и слегка взбивают.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
БУТЕРБРОДНАЯ МАССА
Продукты:
Сало (любое) - 1 килограмм,
Морковь сырая - 800 граммов,
Сушеные белые грибы - 6 штук,
чеснок - 4 крупные дольки,
соль, перец, тмин, кориандр.
Грибы тщательно очистить от песка, прямо в сухом виде перемолоть в мясорубке. Затем перемолоть сало, морковь. Добавить измельченный чеснок, специи. Перемешать, сложить в банку. Пусть денек постоит. Мазать на черный хлеб. Продукт хорош тем, что в него идут кусочки любого некондиционного сала. И очень полезен, так как каротин, как всем известно, усваивается только в присутствии жира.
БУТЕРБРОДНАЯ ЗАЛИВКА
Продукты:
3 вареных яйца,
200-250 г майонеза (не слишком густого),
зелень
Яйца почистить и натереть на мелкой терке, зелень мелко порезать. Все заправить майонезом и посолить.
Намазывать на кусочки батона, а сверху, по желанию, или шпроты с лимоном и огурцом, или колбасу с зеленью.
Вы здесь » GoroD » Салаты, закуски, бутерброды » Смеси для бутербродов: масляные, творожные и т.д.
